정월대보름 '오곡밥 만드는법' 레시피

[ 국제뉴스 ] / 기사승인 : 2025-02-11 00:09:00 기사원문
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오곡밥 만드는법 레시피 (사진=국제뉴스DB)
오곡밥 만드는법 레시피 (사진=국제뉴스DB)

맛있는 오곡밥 만들기로 정월대보름의 풍요를 담은 레시피가 관심사다.

정월대보름에 즐겨 먹는 오곡밥은 다섯 가지 곡식을 넣어 만든 밥으로, 건강과 풍요를 기원하는 의미가 담겨 있다.

곡식의 비율은 취향에 따라 조절해도 되며, 밤 대신 대추, 은행 등을 넣어도 좋다. 팥 삶는 것이 번거롭다면 시판용 팥물을 사용해도 된다. 또, 밥을 지을 때 소금을 약간 넣으면 밥맛이 더 좋아진다.

필요한 재료 (4인분 기준)
찹쌀 2컵
멥쌀 1컵
팥 1/2컵
찰수수 1/2컵
검은콩 1/4컵
찰기장 1/4컵
밤 10톨 (선택 사항)
밥물 2컵
팥물 1컵

[만드는 과정]

곡식 준비: 찹쌀, 멥쌀, 검은콩, 찰수수, 팥, 찰기장을 깨끗하게 씻어줍니다. 팥은 미리 불려두면 삶는 시간을 줄일 수 있다.

팥 삶기: 팥은 끓는 물에 넣어 5분 정도 삶은 후 물을 버리고, 다시 물을 부어 팥이 부드러워질 때까지 삶아준다. 삶은 팥은 밥물로 사용하기 위해 체에 걸러준다.

밥 짓기: 냄비 또는 전기밥솥에 씻은 곡식과 밤을 넣고, 밥물과 팥물을 섞어 넣어준다. 뚜껑을 닫고 센불에서 끓여준다. (전기밥솥을 사용할 때는 모든 곡식을 섞어 넣고 밤을 올린 후 밥물 재료를 섞어 넣어준다.)

뜸 들이기: 밥이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 15분 정도 뜸을 들여준다. 밥솥을 사용할 경우, 취사가 완료된 후 10분 정도 뜸을 들여준다.

완성: 뚜껑을 열고 주걱으로 밥을 잘 섞어준다.

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