2025년 설날을 맞아 상차림에 올라가는 '소고기무국' 만드는방법, 레시피가 관심사다.

'소고기뭇국'은 설날 차례상에 올리는 탕국 중 하나로 깔끔하고 시원한 국물 맛이 특징이다.

조리법

1. 소고기는 찬물에 잠시 담가 핏물을 빼고, 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

2. 무는 껍질을 벗기고, 얇게 반달 모양으로 썰어준다.

3. 냄비에 참기름을 두르고, 중불에서 소고기를 넣어 볶는다. 소고기가 익어갈 때까지 볶다가, 다진 마늘을 넣고 함께 볶아준다.

4. 소고기가 반 정도 익으면 무를 넣고, 잠시 더 볶다가 물을 붓는다. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여서 20-30분 정도 끓여준다. 무가 투명해질 때까지 끓인다.

5. 국물이 끓으면 간장 2큰술을 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춘다. 필요에 따라 물을 추가해 국물이 부족하지 않도록 조절한다.

6. 마지막으로 대파를 송송 썰어 넣고, 3-5분 정도 더 끓여서 대파 향이 올라오게 한다.