"오늘 새벽에 딴 상추 드세요"…대형마트, '초신선'에 사활

[ 서울경제 ] / 기사승인 : 2021-03-04 07:00:00 기사원문
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'오늘 새벽에 딴 상추 드세요'…대형마트, '초신선'에 사활

오늘 새벽에 딴 상추를 그날 오후 마트에서 구입할 수 있게 됐다. 통상 수확에서 매장 판매까지 2일 이상 걸리는 유통 구조를 절반으로 줄여 고객에게 더욱 신선한 상품을 선보이겠다는 전략이다.


롯데마트는 신선식품 초신선 강화의 일환으로 오늘 새벽에 수확해 매장에 바로 입고된 농산물을 선보인다고 4일 밝혔다. 우선 과일인 딸기와 상추, 시금치, 모둠쌈 등 전체 채소 중 30% 가량을 차지하는 잎채소 위주로 전국 온라인 센터 및 서울역점, 양평점, 서초점 등 일부 점포에서 시작한다. 이번에 선정된 잎채소들은 채소류 중에서도 특히 극선도 상품으로, 신선도가 구매 요소 중 큰 부분을 차지하는 대표 품목들이다.


롯데마트는 앞서 신선식품의 경쟁력을 강화하기 위해 점포 인근 농가로부터 수확한 로컬 농산물을 선보인 바 있다. 이번 '오늘 새벽 수확, 오늘 매장 입고' 농산물은 로컬 농산물을 더욱 신선하게 제공하기 위한 시스템이다. 일반적으로 로컬 농산물은 점포 인근 농가로부터 전일 포장해 놓은 제품을 다음날 오전 10시까지 점에 입고해 오전부터 판매한다. 하지만 ‘오늘 새벽 수확, 오늘 매장 입고’는 오전에 수확한 제품을 오후 3시 이후에 매장에서 판매한다.


롯데마트는 ‘오늘 새벽 수확, 오늘 매장 입고’ 제품 및 로컬 농산물 취급 점포를 지속 늘려나갈 계획이다. 정재우 롯데마트 상품본부장은 “신선함에 대한 고객 수요를 고려해 로컬 푸드를 더욱 신선하게 선보일 수 있는 방법에 대해 지속 고민해오고 있다”며 “지역의 우수한 농산물을 발굴하고 초신선 농산물을 고객들에게 제공해 지속적으로 신선식품의 경쟁력을 확보해 나갈 계획”이라고 말했다.



/박민주 기자 parkmj@sedaily.com
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