'알토란' 미나리들깨오리탕·양배추김치·버섯묵 레시피가 공개된다.

14일 오후 방송되는 MBN ‘알토란’이 온 가족의 활력을 책임지는 ‘집에서 보양하기’ 특집으로 돌아온다. 정성 가득한 집밥으로 지키는 건강 레시피를 주제로, 한식 명인과 궁 셰프가 전하는 특급 손맛을 대공개한다.

이번 방송에서는 세계인의 입맛을 사로잡은 한식 명인 박경례가 ‘기력 회복 집밥’을 선보인다. 반찬 투정을 잠재우는 집밥의 교과서답게, 손맛의 핵심인 장독대 발효 비법부터 식탁 위에 건강을 채우는 자급자족 밑반찬까지 ‘비밀 치트키’를 공개한다.

집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 구성과 균형 잡힌 영양 설계로 환절기 기력 저하에 맞춘 실전 레시피를 제시할 전망이다.

궁 셰프 이상민은 몸을 ‘정화’하는 콘셉트의 건강 요리를 준비한다. 과하지 않게 체력을 끌어올리는 담백한 조리법, 깔끔한 맛 밸런스, 부담을 줄인 재료 활용으로 일상 회복을 돕는 ‘클린 테이블’을 구현한다.

과식을 부르지 않으면서 포만감을 높이는 조합과 조리 타이밍, 식감 조절 팁까지 함께 전달해 실용성을 더한다.