'은둔식달' 구로구 생선 초밥 달인…제주도 바다향 머금은 스시 초밥

[ 비즈엔터 ] / 기사승인 : 2022-12-05 21:00:00 기사원문
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[비즈엔터 홍지훈 기자]


▲'은둔식달' 생선 초밥 달인(사진제공=SBS)
▲'은둔식달' 생선 초밥 달인(사진제공=SBS)
'생활의 달인-은둔식달'이 서울 구로구의 생선 초밥 달인을 찾았다.

5일 방송되는 SBS '생활의 달인-은둔식달'에서는 제주도의 신선한 생선을 맛볼 수 있는 생선 초밥 달인을 만나본다.

전국 각지에 숨은 은둔 고수들을 발굴해내는 생활의 달인 '은둔식달'에서는 바다 내음 한가득 품은 서울의 한 초밥집을 찾아간다. 60대 어르신 부부가 정성스레 내어주는 이 집의 초밥은 매일 새벽 직접 공수해 온 생선을 올려 신선함을 더한다.

갓 지은 밥과 완벽 조화를 이루는 신선한 생선회에 달인의 깊은 손맛까지 올려주면 어디에서도 맛보지 못했던 완벽한 초밥 한 접시가 완성된다. 일본의 유명 식당에서 오랜 시간 요리 실력을 다져왔다는 달인, 대한민국뿐만 아니라 전 세계를 평정할 생선 초밥을 '생활의 달인'에서 맛본다.

홍지훈 기자 hjh@bizenter.co.kr

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